Chapadão do Céu está incluído nos roteiros de canoagem do estado de Goiás e do Brasil, devido ao crescimento do esporte na região, aproveitando os rios encachoeirados, que nascem do divisor de bacias. Um dos principais é o Sucuriú, que tem um primeiro salto de aproximadamente 12 metros (Cachoeira do Requeijão), seguido por poços e corredeiras em direção ao canyon, mirantes com bela visão panorâmica, escarpa íngreme na margem esquerda e exuberante floresta ciliar à margem direita, pequenos poços e cascatinhas em regatos próximos. O canyon acomoda o leito do rio a partir do primeiro salto e prolonga-se por 2 km até o segundo, debaixo de mata na margem direita, que pode ser observada dos mirantes da margem esquerda. Mais adiante temos o segundo salto, com aproximadamente 40 metros de altura, no final do canyon. Acesso difícil, exige guias e cuidados.